§43 IfSG Reinigung und Desinfektion im Lebensmittelbereich 2

Question 1

Welcher Wirkstoff ist in den meisten handelsüblichen Händedesinfektionsmitteln enthalten?

Accepted Answer

Alkohol (Ethanol oder Isopropanol)

Answer

Die meisten Händedesinfektionsmittel basieren auf Alkohol (Ethanol oder Isopropanol), der schnell und effektiv Krankheitserreger abtötet und gut hautverträglich ist.

Question 2

Warum dürfen verschiedene Reinigungs- und Desinfektionsmittel nicht miteinander gemischt werden?

Accepted Answer

Weil gefährliche chemische Reaktionen entstehen können und die Wirksamkeit beeinträchtigt wird

Answer

Das Mischen verschiedener Reinigungs- und Desinfektionsmittel kann zu gefährlichen chemischen Reaktionen führen, giftige Gase freisetzen und die Wirksamkeit der einzelnen Mittel aufheben.

Question 3

Was versteht man unter einem 'Breitbanddesinfektionsmittel'?

Accepted Answer

Ein Mittel, das gegen ein breites Spektrum von Mikroorganismen wie Bakterien, Viren und Pilze wirkt

Answer

Breitbanddesinfektionsmittel wirken gegen ein breites Spektrum von Mikroorganismen, einschließlich Bakterien, Viren und Pilze, was sie für den Lebensmittelbereich besonders geeignet macht.

Question 4

Welchen pH-Wert haben alkalische Reinigungsmittel typischerweise und wofür werden sie eingesetzt?

Accepted Answer

pH 9-14; zur Entfernung von Fetten, Proteinen und organischen Verschmutzungen

Answer

Alkalische Reinigungsmittel haben einen pH-Wert von 9-14 und werden eingesetzt, um Fette, Proteine und andere organische Verschmutzungen effektiv zu lösen.

Question 5

Was muss nach der Desinfektion von Arbeitsflächen mit einem nicht lebensmittelsicheren Mittel getan werden?

Accepted Answer

Die Fläche anschließend mit klarem Trinkwasser abspülen, um Rückstände zu entfernen

Answer

Nach der Desinfektion mit nicht lebensmittelsicheren Mitteln müssen die Flächen mit klarem Trinkwasser abgespült werden, damit keine Desinfektionsmittelrückstände in Kontakt mit Lebensmitteln gelangen.

§43 IfSG Infektionsschutzbelehrung

§43 IfSG Infektionsschutzbelehrung

§43 IfSG Reinigung und Desinfektion im Lebensmittelbereich 2