ATSEM Alimentation de l'Enfant 4

Question 1

La toxi-infection alimentaire collective (TIAC) doit être signalée :

Accepted Answer

Obligatoirement à l'ARS (Agence Régionale de Santé) et à la DDPP

Answer

La TIAC est une maladie à déclaration obligatoire. Elle doit être signalée à l'ARS et à la DDPP (Direction Départementale de la Protection des Populations) pour permettre une enquête sanitaire.

Question 2

Le « Plan National Nutrition Santé » (PNNS) recommande combien de portions de fruits et légumes par jour ?

Accepted Answer

5

Answer

Le PNNS recommande de manger au moins 5 portions de fruits et légumes par jour (soit environ 400g). Cette recommandation s'applique aussi aux enfants, avec des portions adaptées à leur âge.

Question 3

L'allergie aux protéines de lait de vache (APLV) est fréquente chez :

Accepted Answer

Les nourrissons et jeunes enfants (avant 3 ans)

Answer

L'APLV touche environ 2 à 3% des nourrissons. Elle apparaît souvent dans les premiers mois de vie et disparaît dans la majorité des cas avant l'âge de 3 ans.

Question 4

Le temps du repas en maternelle doit durer au minimum :

Accepted Answer

30 minutes

Answer

Le temps du repas doit être d'au moins 30 minutes pour permettre à l'enfant de manger à son rythme, de mastiquer correctement et de faire du repas un moment agréable.

Question 5

Les protéines animales de qualité pour l'enfant proviennent de :

Accepted Answer

La viande, le poisson, les œufs et les produits laitiers

Answer

Les protéines animales de qualité proviennent de sources variées : viande (rouge et blanche), poisson, œufs et produits laitiers. La diversification des sources est importante.

Concours ATSEM - Test de Pratique

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