OSS Nutrizione e Alimentazione 3

Question 1

Quale dei seguenti segni puo indicare una disidratazione nell'anziano?

Accepted Answer

Secchezza della bocca e delle mucose

Answer

Cute tesa e umida

Answer

Minzione frequente e abbondante

Answer

Pressione arteriosa elevata

Question 2

Le ulcere da pressione possono essere prevenute anche attraverso:

Accepted Answer

Una dieta iperproteica e ricca di vitamine (A, C, E) e zinco

Answer

Riduzione dell'apporto proteico e calorico

Answer

Aumento dell'apporto di grassi saturi

Answer

Digiuno terapeutico nelle prime fasi

Question 3

La valutazione dello stato nutrizionale del paziente comprende:

Accepted Answer

Anamnesi alimentare, misurazioni antropometriche ed esami biochimici

Answer

Solo la misurazione del peso corporeo

Answer

Solo l'analisi degli esami del sangue

Answer

Esclusivamente l'osservazione visiva dell'aspetto fisico

Question 4

Nell'anziano, il rischio di malnutrizione aumenta principalmente a causa di:

Accepted Answer

Riduzione dell'appetito, problemi dentali e difficolta a deglutire

Answer

Aumentato senso della fame e della sete

Answer

Migliore assorbimento intestinale dei nutrienti

Answer

Aumento del metabolismo basale con l'eta

Question 5

Quale vitamina e necessaria per favorire l'assorbimento intestinale del calcio?

Accepted Answer

Vitamina D

Answer

Vitamina B12

Answer

Vitamina C

Answer

Vitamina E

Question 6

In un paziente con insufficienza renale cronica, la dieta deve essere tipicamente:

Accepted Answer

A basso contenuto di proteine, potassio e fosforo

Answer

Ricca di proteine, potassio e fosforo

Answer

Ipercalorica e iperproteica senza restrizioni di minerali

Answer

Priva di carboidrati complessi

Question 7

Quale delle seguenti affermazioni su latte e latticini e corretta dal punto di vista nutrizionale?

Accepted Answer

Sono ricchi di calcio e proteine ad alto valore biologico

Answer

Sono la principale fonte alimentare di ferro

Answer

Non contengono grassi nella versione intera

Answer

Sono privi di lattosio per natura