Manejador de Alimentos Control de Plagas 1

Question 1

¿Cuál es la señal más común de una infestación de cucarachas en una cocina comercial?

Accepted Answer

Presencia de excrementos pequeños y oscuros

Answer

Manchas de humedad en las paredes

Answer

Olores a gas en el ambiente

Answer

Temperaturas elevadas en el refrigerador

Question 2

¿Qué medida es más efectiva para prevenir la entrada de plagas en un establecimiento de alimentos?

Accepted Answer

Sellar grietas y aberturas en paredes, pisos y techos

Answer

Usar trampas pegajosas dentro de la cocina

Answer

Rociar insecticidas en todas las áreas frecuentemente

Answer

Mantener la iluminación encendida toda la noche

Question 3

¿Con qué frecuencia debe inspeccionarse el establecimiento para detectar signos de plagas?

Accepted Answer

Regularmente, como parte de un programa continuo de control de plagas

Answer

Una vez al año durante la auditoría sanitaria

Answer

Solo cuando se sospeche de una infestación activa

Answer

Solo cuando lo exija la inspección del departamento de salud

Question 4

¿Cuál de las siguientes prácticas ayuda a reducir el atractivo de un establecimiento para las plagas?

Accepted Answer

Mantener el área de preparación limpia y ordenada en todo momento

Answer

Dejar residuos de alimentos en los contenedores durante la noche

Answer

Almacenar alimentos directamente en el suelo para mayor capacidad

Answer

Dejar puertas traseras abiertas para ventilación constante

Question 5

¿Qué debe hacerse si se detecta una infestación de plagas en el área de preparación de alimentos?

Accepted Answer

Notificar al gerente y contactar a un exterminador profesional certificado

Answer

Continuar trabajando y aplicar insecticidas entre los turnos

Answer

Cubrir los alimentos y continuar con las operaciones normales

Answer

Esperar unos días para ver si la situación mejora sola

Question 6

¿Dónde suelen esconderse preferentemente las cucarachas en una cocina comercial?

Accepted Answer

En grietas, detrás de equipos y en áreas oscuras y húmedas

Answer

En áreas bien iluminadas y con buena ventilación

Answer

En refrigeradores y congeladores en funcionamiento

Answer

En recipientes de alimentos sellados herméticamente

Question 7

¿Qué tipo de plaga puede contaminar los alimentos con su orina y excrementos, transmitiendo enfermedades peligrosas como la salmonelosis?

Accepted Answer

Ratas y ratones

Answer

Cucarachas solamente

Answer

Moscas domésticas solamente

Answer

Hormigas carpinteras solamente