מבחן מנהל ServSafe 1
What temperature must cooked vegetables reach to be safely hot-held for service?
Correct!
Wrong!
מהי טמפרטורת הבישול הפנימית המינימלית של שעועית ירוקה המוחזקת בחום לשירות?
Correct!
Wrong!
איזו פעולה מחייבת מטפל במזון להחליף כפפות?
Correct!
Wrong!
Why should food temperatures be taken in 2 different locations?
Correct!
Wrong!
מהו השלב השלישי בניקוי וחיטוי פריטים בכיור בעל שלושה תאים?
Correct!
Wrong!
שבבי מתכת הם איזה סוג של מזהם?
Correct!
Wrong!
What type of eggs must be used when preparing raw or undercooked dishes for high-risk populations?
Correct!
Wrong!
מזון TCS שחומם מחדש לאחיזה חמה חייב להגיע לאיזו טמפרטורה?
Correct!
Wrong!
טפילים קשורים בדרך כלל עם
Correct!
Wrong!
Which item should be rejected?
Correct!
Wrong!
When transporting food off-site, how should information such as a use-by date and time be communicated to the off-site staff?
Correct!
Wrong!
איזה עיקרון HACCP נהוג כאשר מטפלים במזון שוטפים מחדש מלונים שיש להם לכלוך על פני השטח?
Correct!
Wrong!
What should a food handler do to make gloves easier to put on?
Correct!
Wrong!
באיזה סוג של בדיקה תרמי יש להשתמש כדי לבדוק את הטמפרטורה הפנימית של צלי בקר?
Correct!
Wrong!
What is the minimum internal cooking temperature for a veal chop?
Correct!
Wrong!
מהי המטרה של קביעת גבולות קריטיים בתוכנית HACCP?
Correct!
Wrong!
לחץ לבדיקת Servsafe החינמית הבאה
