Alcohol TABC Servicio Responsable y Buenas Prácticas 1 — Questions and Answers
Question 1: ¿Cuántas onzas de cerveza al 5% de alcohol equivalen a una bebida estándar?
- 12 onzas (Correct answer)
- 16 onzas
- 8 onzas
- 20 onzas
Correct answer: 12 onzas
Una bebida estándar de cerveza son 12 onzas al 5% de alcohol. Esta es una de las equivalencias básicas que debe conocer todo vendedor responsable.
Question 2: ¿Cuál es una buena práctica para reducir el ritmo de consumo de un cliente?
- Servir todas las bebidas que pida sin esperar
- Dejar la botella en la mesa para que se sirva solo
- Ofrecer agua o comida y demorar la próxima ronda (Correct answer)
- Servir bebidas dobles para que no pida más seguido
Correct answer: Ofrecer agua o comida y demorar la próxima ronda
Ofrecer agua, comida y espaciar el servicio ayuda a controlar el ritmo de consumo. Reducir la velocidad del servicio es clave para la seguridad del cliente.
Question 3: ¿Por qué se recomienda contar las bebidas que consume cada cliente?
- Para cobrar más al final de la noche
- Para llevar un control del nivel de intoxicación (Correct answer)
- Porque la ley exige un máximo de tres bebidas
- Para decidir a quién darle propina
Correct answer: Para llevar un control del nivel de intoxicación
Contar las bebidas por cliente ayuda a estimar su nivel de intoxicación y a decidir cuándo dejar de servir. Es una herramienta clave del servicio responsable.
Question 4: ¿Qué cantidad de licor de 80 grados (40% de alcohol) equivale a una bebida estándar?
- 5 onzas
- 3 onzas
- 0.5 onzas
- 1.5 onzas (Correct answer)
Correct answer: 1.5 onzas
Una bebida estándar de licor destilado de 80 grados son 1.5 onzas. Servir más en un solo trago aumenta el riesgo de intoxicación sin que el cliente lo note.
Question 5: ¿Cuál es la mejor forma de manejar a un grupo que tiene un conductor designado?
- Servirle alcohol gratis al conductor para que se quede
- Servir bebidas dobles al resto del grupo
- Ignorar al conductor porque no consume
- Ofrecerle opciones sin alcohol al conductor y vigilar al grupo (Correct answer)
Correct answer: Ofrecerle opciones sin alcohol al conductor y vigilar al grupo
Apoye al conductor designado ofreciéndole bebidas sin alcohol y siga vigilando el consumo del grupo. Esto refuerza una cultura de servicio seguro.
Question 6: ¿Qué se debe hacer al notar señales tempranas de problemas con un cliente?
- Servirle más rápido para que termine y se vaya
- Actuar pronto, reducir el servicio y avisar a un compañero (Correct answer)
- Pedirle de inmediato que abandone el lugar a gritos
- Esperar a que la situación empeore
Correct answer: Actuar pronto, reducir el servicio y avisar a un compañero
Reconocer las señales temprano permite intervenir con calma, reducir el servicio y pedir apoyo. Actuar a tiempo evita situaciones más difíciles.
Question 7: ¿Por qué no se deben servir jarras (pitchers) completas a una sola persona?
- Porque son más difíciles de cargar
- Porque dificultan contar las bebidas y fomentan el exceso (Correct answer)
- Porque cuestan más dinero al negocio
- Porque siempre se derraman
Correct answer: Porque dificultan contar las bebidas y fomentan el exceso
Servir una jarra entera a una persona impide controlar cuánto bebe y promueve el consumo excesivo. Sirva porciones individuales para mantener el control.
Question 8: ¿Cuántas onzas de vino al 12% de alcohol equivalen a una bebida estándar?
- 5 onzas (Correct answer)
- 3 onzas
- 8 onzas
- 12 onzas
Correct answer: 5 onzas
Una bebida estándar de vino son 5 onzas al 12% de alcohol. Servir copas más grandes puede intoxicar al cliente más rápido de lo esperado.
Alcohol TABC Servicio Responsable y Buenas Prácticas 1
¿Cuántas onzas de cerveza al 5% de alcohol equivalen a una bebida estándar?